Bignè o Bocconcini di Arancia

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Ingredienti:

Arance, zucchero, 50 gr. di mandorle, 50 gr di pinoli.

Tagliare a filetti le bucce di arance, togliendo la parte bianca e metterle in acqua per 2 ore. Farle cuocere a fuoco e passarle al setaccio. Mettere sul fuoco la crema ottenuta con 150 gr. di zucchero per ogni 100 gr di crema, mescolando continuamente. Unire le mandorle pelate e tagliuzzate i pinoli. 

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